Глазированная свинина
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 28.07.2011
- ID рецепта из книги: 38820 (Русская кухня)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- корейка900граммов
- гвоздика2ст. ложки
- пудра сахарная1ст. ложка
- масло растительное2ст. ложки
- яблоки кислые2штуки
- чернослив100граммов
- квас100граммов
- сливки50граммов
- крахмал картофельный2ч. ложки
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1. Свинину посолите, поперчите. На поверхности мяса острым ножом сделайте неглубокие надрезы в виде сетки. В каждый квадратик воткните по 1 бутону гвоздики. Мясо посыпьте тонким слоем сахарной пудры, уложите на противень, смазанный маслом, и запекайте 40–50 минут при 230 °С.
2. Добавьте нарезанные дольками яблоки и предварительно замоченный чернослив и запекайте мясо еще 30 минут.
3. Мясо и фрукты переложите в другую посуду. Оставшийся на противне сок процедите, добавьте квас, сливки, прокипятите их и при постоянном помешивании введите крахмал, не допуская образования комков. Соус доведите до кипения, посолите.
4. Перед подачей мясо с фруктами прогрейте в приготовленном соусе. ♦
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют