У истоков рецепта. Про хвостики
Молодые же панночки подкладывали под скатерть щепотку свежего сена для гадания…
А ПОГОВОРИТЬ?..
Около плетеного тына беседовали двое ряженых, которые были "уже хороши", но хотели стать "еще лучше".
— Завидую я тебе, Янек: дошел до Москвы, вернулся без единой царапины!.. Теперь все панночки, да и самые хорошенькие пани,— твои,— сказал более старший шляхтич.
— За три года, как я вернулся, они меня достаточно утомили. Вот, если б меня заметила такая панночка, как твоя кузина Кшися… Да и тебе-то—что завидовать? Твоя Ганна—просто краля.
— О своей жене я спорить не буду. Мы лучше обсудим твою, после того, как женишься и проживешь с ней пяток лет. А вот Кшисе я могу замолвить за тебя словечко…
— Я умоляю, Влад, не надо! А то она еще примет меня за проглотившего язык шлимазла, как говорит сосед-еврей… Я и впрямь речи лишаюсь, когда ее вижу. Она мне безумно нравилась еще до русского похода, когда женихалась с моим другом Ежиком. Мне до сих пор снится, как он погиб. Мы штурмовали Троице-Сергиев. Русские применили хитрость, к которой мы не были готовы. Приступом взять крепость не удавалось несколько дней, и вдру-уг…—опустился подъемный мост и открылись главные ворота. Ежи с полусотней литовцев кинулся туда, считая, что наши ворвались в монастырь с тыла и открыли ворота. Далее случилось ужасное: через несколько минут обратно хлынула толпа обезумевших людей с обожженными лицами и выжженными глазами. Они скидывали соратников с подъемного моста в ров и срывались вместе с ними. После этого ворота закрылись, мост поднялся и оставшихся за воротами добивали, как слепых котят.
— Да, я слышал про эту хитрость русских: у них вход в детинец за вторыми, а то и за третьими воротами; до этого ты попадаешь в западню, где на тебя льют кипящую смолу, а потом, сваренного и слепого, режут, словно копченого кабанчика!.. Да уж столько лет утекло. Кузина о Ежи почти не вспоминает. А ежели у тебя с языком проблемы — просто ей намекни. Вот послушай, как я
РОЖДЕНИЕ ЛЕГЕНДЫ
Кшися старательно готовилась встречать сочельник: она поправила снопы, расставленные по угламкомнаты, которые обещают добрый урожай в следующем году, достала из печи облатки — ритуальные разукрашенные печенья, которыми потчуют друг друга, чтобы простить все обиды и наконец окончательно изгнать саму память о них искренним
поцелуем. Смущенно отворотя лицо и закрыв глаза, выдернула
Тут в окошко робко постучали. Когда Кшися разглядела гостя, жгучий румянец залил ее щеки. Потому и не торопилась открывать: поправила пучок тяжелых кос на затылке, задышала нарочито глубоко и медленно, подойдя к зеркалу, долго смотрелась, пока не выбрала независимое и чуть надменное выражение лица, которое так шло к ее строгой готической красоте…
— Примешь гостя без роду-племени?—глухо вымолвил Янек на пороге. Кшися изломила бровь насмешкою:
— То ж одиноких в сочельник потчуют! А тебя, поди, любая панночка приютит-приголубит?!
— Полно, Кшися, не кобенься—то ж одна видимость!..
Кшися провела его в горницу, собрала на стол. На расшитой скатерти красовалась щука в сером соусе, карп под маринадом, традиционные перники и маковцы. Однако Янек попросил налить ему в миску обычного горохового супа со свиными хвостиками. Кшися удивилась: на самом деле это блюдо готовилось и ставилось на праздничный стол лишь для того, чтобы в будущем году домашняя живность приносила многочисленный приплод, есть его в сочельник было не принято.
— Пускай любовь и обилие радуют тебя в новом году,— нескладно пожелал Янек и опрокинул в себя чарку сладкого ягодного вина.
Кшися улыбнулась надменно, поблагодарила и, маленькими глоточками пригубляя свою, наблюдала, как Янек смущенно гоняет ложкой свиные хвосты в дымящемся густом вареве. Наконец, решилась она чуточку ему помочь:
— К лицу ль мне новое монисто?—спросила, глядя прямо в глаза ему—долго, лукаво…
Янек поперхнулся и только головой мотнул утвердительно, пытаясь отловить и воздеть благополучно ускользающий хвост. Но лишь только хвост вздымался, Янек в нерешительности ронял его обратно. Хвост скрывался в гороховом супе с характерным чавкающим звуком… Помучившись таким образом некоторое время, Янеку оставалось теперь лишь выхлебать содержимое миски…
— Оскоромиться не боишься? — склонилась к нему Кшися.
Но от близости ее дыхания бедный влюбленный совсем растерялся, да так и застыл с ложкой на полпути.
— Остыло, небось,— заметила хозяйственная Кшися,— давай я тебе горяченького принесу!..— да и уплыла с миской в кухню.
А когда вернулась, Янек глазам своим не поверил: перед ним стояла совсем юная стройная девушка, и медно-рыжие локоны осыпали ее точеные снежно-белые плечи, насмешка во взгляде ее уступила место трогательно доверчивому выражению… Но Янек и
— Будь счастлив!—единым глотком опустошила свою. Янеку пришлось последовать ее примеру. Кшися взяла с блюда облатку и поднесла к губам ошалевшего от счастья влюбленного, которому теперь не оставалось ничего иного, как взять другую облатку и поднести ей.
— Ну, прости меня, коли чем обидела,— вымолвила Кшися, подставляя губы для полагающегося по обычаю поцелуя…
И тебе, проницательный читатель, тут, конечно же, становится понятно, что этот их первый поцелуй длился и длился, пока… Пока Кшися, заробев, не спохватилась:
— Ох, прости, Янек, меня же Ганка с Владом в гости зазывали… Пойду, пожалуй, негоже одинокой в праздник дома сидеть!
— С этого часу ты, моя любая, никогда не будешь одинока—до самой моей смерти…
СВАТОВСТВО "ПО-ПОЛЬСКИ"
Вот с
Как знать, может быть, однажды и вам пригодится замысловатый и остроумный польский обычай. На этот случай мы дарим вам рецепт знаменитого горохового супа со свиными хвостиками.
Свиные хвостики с имбирём1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Слегка смажьте противень маслом и выложите... |
Если Вам понравилась эта статья, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями, нажав на одну из расположенных ниже кнопок. Мы будем Вам очень признательны.
|
|
|
|