Утка, запеченная с рисом, под грибным соусом
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Запеканки
- Национальная кухня: Европейская кухня
- Рецепт добавлен: 17.05.2012
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 34375 (Птица)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- утка1штука
- морковь1штука
- корень петрушки1штука
- лук репчатый1головка
- рис отварной3стакана
- масло сливочное180граммов
- зелень укропа рубленая1ст. ложка
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- шампиньоны300граммов
- масло растительное2ст. ложки
- сметана1стакан
- мука пшеничная1ст. ложка
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Утку отварите в подсоленной воде. За 20 минут до готовности добавьте подпеченный лук, морковь и корень петрушки.
Мякоть утки, отделив от костей, мелко порубите. Морковь выньте из бульона, порубите, соедините с мякотью утки. Добавьте рис, размягченное сливочное масло, зелень петрушки, посолите, поперчите и перемешайте.
- 2Подготовленную массу выложите в форму для запекания, посыпанную сухарями.
- 3На середину установите форму меньшего диаметра, чтобы образовалось углубление. Запекайте утку с рисом до готовности, затем выложите на блюдо.
- 4Для соуса грибы нарежьте, обжарьте на масле, добавьте сметану, смешанную с пассерованной мукой, посолите и прогрейте.
При подаче в углубление, образовавшееся при запекании, выложите соус, посыпьте рубленой зеленью петрушки.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
30 ноября 2014
Подробно
0
0