Рагу из куриных потрошков
Купить фото на фотобанке
5203
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
- Национальная кухня: Русская кухня
- Рецепт добавлен: 15.04.2011
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 34986 (Любимые русские блюда)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- потроха125граммов
- жир свиной10граммов
- масло сливочное10граммов
- лук30граммов
- морковь50граммов
- корень петрушки5граммов
- репа20граммов
- картофель100граммов
- мука5граммов
- перецпо вкусу
- лавровый листпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Куриные желудки разрежьте на части, отварите вместе с сердечками до размягчения и обжарьте на сливочном масле до образования румяной корочки. Куриную печенку обжарьте отдельно.
Желудки и сердечки залейте 1/2 стакана бульона, добавьте томатное пюре и тушите 30 минут. - 2Репчатый лук нашинкуйте. Морковь, петрушку, репу, картофель нарежьте дольками или кубиками и вместе с луком обжарьте на сливочном масле.
- 3К желудкам и сердечкам добавьте обжаренные овощи, посолите и поперчите. Сверху уложите обжаренную печенку и тушите рагу 20–30 минут.
- 4Муку подсушите на сковороде, слегка охладите и разведите оставшимся бульоном. Влейте мучную смесь в рагу и прогрейте его 5 минут.
При подаче выложите рагу на блюдо и посыпьте рубленой зеленью.
Дополнительно:
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют