Почки телячьи, свиные или бараньи по-русски
Купить фото на фотобанке
2011
Добавить в любимое...
? порций
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 20.12.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 34844 (Блюда из мяса, птицы и рыбы)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- почки140граммов
- жир свиной10граммов
- морковь25граммов
- корень петрушки10граммов
- лук репчатый25граммов
- огурцы соленые35граммов
- соус красный с вином75граммов
- картофель110граммов
- лавровый листпо вкусу
- перец черный горошкомпо вкусу
- зелень петрушкипо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
У сырых почек прорезать пленку и отделить ее от почек вместе с жиром. Очищенные почки нарезать поперек ломтиками толщиной 5–6 мм, посолить, поджарить с животным жиром, сложить в посуду для тушения, залить горячим красным соусом (рецепт № 558) и добавить сметану. Сырой картофель, морковь, корень петрушки и лук нарезать некрупными дольками. Все это обжарить в жире и положить в посуду с почками, добавить огурцы, нарезанные ломтиками или дольками, лавровый лист, перец, перемешать и тушить в закрытой посуде при слабом кипении до готовности овощей.
При подаче почки вместе с овощами и соусом положить в баранчик или на тарелку и посыпать измельченной зеленью петрушки или укропа. Почки можно готовить также и без сметаны.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют